味道高下立判

“石斑不是很难钓的吗，现在一次都能钓这么多了？”

杜子腾很是奇怪。要是石斑都像眼前这么好弄，一钓就一大堆，平时他也不至于老是发愁搞不到好的石斑货了。

“你先细看下再说。”梁自强把一个桶子拎到他跟前。

“这次有啥不一样？”杜子腾蹲下来，一连捞起好几条，有青斑，有老虎斑，也有褐带、蜂巢。

梁自强留意他的神色。

一开始，杜子腾还真没太发现什么。连看了几条后，才抬头问：

“你这个鱼有点意思了。比起平时钓过来的野生石斑，好像身上斑点要深那么一丁点，但要是不细看的话，说实话我都察觉不太出来。但如果要说这是养殖出来的石斑，也不太像啊……”

“为什么？”

“养殖石斑我是见过的，好像也是在你们鹏澳县就有人养。那种斑点的颜色比这个还要更深、更灰暗一点，完全不一样的。所以我就说奇怪了，你这个跟野生钓到的有一丝差别，但跟养殖的差别就更大了！到底怎么回事？”

“腾哥果然分辨得仔细！这鱼该怎么说，算是半养殖吧，野生性质占多半，也有点养殖的成分在！”

“半养殖？哪有这说法？”

见杜子腾不解，梁自强便把自己在深海礁石附近养石斑的事说了一下。而且也告诉他，附近天然鱼虾、浮游生物极其充足，基本都不太需要过多的人工投喂。

“难怪，这样还真说不清是野生还是养殖了。不过阿强，既然是有养殖的环节在里头，我可不敢断定它这口感到底咋样。不瞒你说，以前就有人过来卖过养殖石斑……”杜子腾思索道。

“咋样？”梁自强急问。

“不咋样。他那个石斑外观跟你这个不同，比较灰暗点，我前头说过了。可这都不是最打紧的。最关键的是，厨师把鱼做了菜，顾客一吃就不对，说我们店里石斑怎么变次了，跟吃了假石斑一样的。肉没那紧实的劲头，软叭，也不怎么香。就连肉的颜色也是白中透点灰，不是野生那种雪白！”杜子腾详细地说出了区别。

一般养殖出来的石斑，味道跟野生石斑肯定是有区别，而且在行家里手老吃货的嘴里，区别简直能大到天差地别，这一点梁自强当然是清楚的。

从营养上，野生石斑吸收了比较丰富的海洋天然矿物质，也是跟养殖石斑不一样的。

其实梁自强最怕的，也是自己养殖出来的石斑不够野生，最后肉质全都软叭叭的，还缺少香甜。

所以在来之前，他自己已经杀过一条石斑鱼尝过了，至少有一点可以肯定，绝对不是杜子腾所形容的那种软叭、寡淡无香甜感。

别人为什么会养成那种肉质出来，他觉得肯定是有原因的。

“他那个怎么养的？我估计，肯定不是在深海礁岛去养殖的吧？难道用村里池塘养？”梁自强估摸道。

“可不就是。能够想到养殖石斑，说实话都算脑子活的了。但谁像你步子跨这么宽，跑去深海养？他那个是金濠镇的，就在村里包了很多池塘，然后用抽水泵把海水抽到池塘里，搞海水养殖。说是纯海水石斑，可味道就是不行，比野生差远了！”杜子腾透露道。

说到这，梁自强倒是记起来了。

去年4月多，县渔政站的齐站长一行为了鼓励发展养殖业，特地走访了好几家个体养殖户。

一家是漂木岛老邱的养蚝、养鲍场，这是最久的一家了；一家是红桥镇养青虾、螃蟹的，规模不大；还有一家比较远的，是在金濠镇，养石斑的。

齐站长他们当时就是先走访完了前面那三家，第二天才来到鲳旺村实地了解梁自强的养虾情况。

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