有句俗话说,“数九寒天,骆驼毛鲜”,说的就是骆驼毛这种海菜。越是冬天,寒风阵阵,骆驼毛越是柔嫩、鲜美、光滑、爽口。
有些渔民会在浪不大的日子里,冒着寒冷,特意开船去海面的礁石寻找。找到披满骆驼毛的礁石,他们就拿出大剪刀,剪骆驼毛回去卖。
梁自强现在遇见的,则是被海浪从礁石上冲落下来的大把骆驼毛。骆驼毛长到2至3寸是采集的好时机,待到开春之后,天气一天天变暖,骆驼毛越来越长,口感变差。
到了四、五月,别的海鲜开始洄游归来时,骆驼毛反而变得不能食用了。
海里的物产有时就是这样,习性相反,却又正好互补。否则渔民的冬天还真是彻底没法熬过去了。
这就是陈香贝所不清楚的,为什么以前没见什么海菜,冬天赶海时反而遇见大把海菜飘来的原因。
除了海莴苣、骆驼毛,另外一种丝状的海菜数量也不少,混杂在其中。
这种海菜又是另一种色彩,呈紫红色,亮丽透明。
“紫红色这种,叫海龙须,也很脆的!”
海龙须又叫海发菜、江蓠菜、水晶藻。其口感细嫩酥脆,润滑爽口,炒,汤,凉拌,煲粥皆可。在有些国家,它还被称为“长寿菜”,可见其成份还是对人体比较有益的。
梁自强发现桶子和篓子都不够装,今天的海菜之多有点超出预料,索性便又返回一趟家,去挑了一担箩筐过来。
这片海边捞一捞,完了挪个地,那儿又捞一捞。
海水就像不停地变着戏法,将种种海菜变到人面前。颜色各异,形状不同。
梁自强的箩筐里就已经装了好几种。
海莴苣、骆驼毛、海龙须菜(海谷穗菜)、海葛……
全都是寒冷的季节里才会大批地现身海边,属于“海洋菜园”恩赐给渔民的冬季“蔬菜”了。
一路打捞各种海菜的同时,两人也寻找着虾子。
平时多见的皮皮虾、青虾红虾之类,现在天冷了,几乎都没了踪影。
但是仍会有一小部分的砺虾躲在附近泥沙中,被潮水冲上岸来。
这次,两人蟹是一只没见着,鱼也是一条没碰上,但却捞了两箩筐的各种海菜,还有就是桶子里的文蛤、花蛤、螺类、砺虾。
海边走动的那些人,收获基本也是这几样,与平时相比完全是截然不同的两样风景。
梁自强又换了个临近潮汐沟的地方,这次比较多的是裙带菜。
裙带菜跟海带,很多人就真的分不大清了。
实际上,裙带菜的颜色比海带要浅一些,形状上,裙带菜看起来像一把大蒲扇,中间有一条明显的长柄,呈羽毛状分裂。由于整体看起来像裙带,所以就叫裙带菜。
海带的碘含量太高,是裙带菜的十倍以上,但裙带菜的其他营养成份,比如镁、钙却比海带要丰富得多。健康方面来讲,显然裙带菜要优于海带。
才捞起一把裙带菜,陈香贝眼尖,一下瞅见被裙带菜遮盖住的下方,有东西露出来一角:“你看那下面是什么贝,泥巴里露出来一截,好像是紫色的?”
“会不会是紫蛤?紫蛤可比血蛤还要值钱,就是很少冲到岸边来!”
梁自强当即也不想捞裙带菜了,赶紧放下抄网,用戴着手套的手去挖水中的紫蛤。
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