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笔趣阁 > 言情小说 > 特级乡村生活 > 第两百零四章 过年前的N多欢乐事

第两百零四章 过年前的N多欢乐事(第2页/共2页)

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食方面,猪宰了,腊味薰好了,鸡鸭什么的除了要薰的之外,新鲜的不着急,要吃了随时捉了就下锅。接下要弄的,是鱼。

如果说猪肉在很多地方可吃可不吃,并无所谓。但鱼的话,估计全国除了些许少数民族外,没几个地方会没有这个风俗。

咱们中国人喜欢喜庆的话、吉利的话,尤其是过年的时候,谁都想要个好的兆头,人人都希望年年有余。话说想要年年有余,这大过年的,餐桌上哪能没鱼呢?

于是鱼便成了家家户户过年必不可或缺的一道大菜。

城里人过年吃鱼,可能就到市场里买个一条两条。高家村的村民们过年弄鱼,当然不会到市场里去买,而且这鱼也不是杂七杂八的什么鱼,指定是要吃草鱼的。为什么非要吃草鱼呢?因为草鱼在包括高家村人在内的大部份乡里人眼中,乃万鱼之首。其意味就和猪肉一样,一说到吃肉,指的就是吃猪肉,而非其它的肉。

剑马湖剑马河里的鱼大把,不过你也得有本事弄得到才成,并不是谁都像洛辉那样,有个超级捕鱼能手小魔嘀。

高家村村民们过年的鱼,来自于自己放养的鱼塘里。村民们鱼塘养鱼,可不是为了增加收入,正是为了过年有鱼吃;或者像上回高歌作六十岁大寿时,用来款待客人。

过年前的高家村,干塘是一大盛事,只要有池塘的人家,除了那种面积很大的,基本上都会把水抽干,将里面上点的鱼捉出来。村里人平时对鱼塘都有尽心打理,池塘里的鱼都是白白胖胖的,一眼塘像洛辉上次那塘般,干出个一两百斤鱼,基本上是木有问题的。

过个年,一家人当然要不了这么多鱼。不过干塘的人家也完全不担心,这么多鱼他会给关系好的亲朋家送些去,然后多出来的,自有家里没养塘的村民会买,而且基本上是提前都有定好的,不然哪里有你的份。

而对那些杂七杂八的鱼,过年前可以吃,也可以用网子装着先养在湖边,要不就薰成腊味,都是不错的选择。

至于那些面积过大的池塘,就用拖网捞鱼。拖鱼时水面上各种鱼儿跳跃的场面,也是很壮观的……

“……”

必须的猪搞定了,鱼搞定了,有的村民会宰头羊,有的还会宰杀头牛。牛是农家宝,离开它就过不了,此话没错。但宰的这牛,基本上都是多出来的。有的村民家里养了数头牛,宰个一头还是没事的。

牛肉不是过年必吃,不过因为牛肉肉质鲜美,寻常也不多吃,近些年来在高家村很受欢迎。谁家要宰牛,消息一放出来,就像干塘一样,还没开宰便被定购一空,开口晚了就没货了。

食方面主要就是肉类,蔬菜什么的,长在地头间,要吃了去摘便是。

“……”

食搞定了,接下来就是饮。

真正的乡里人大过年的,没有人会去喝瓶装酒,就算是什么所谓多少年份多少年份的毛台、五娘液,咱也不稀罕,咱们要喝的是自酿的烧刀子——在乡里人的眼里,用自己种的粮食,用井里或泉间湖里纯净的水,用山里的柴火,靠自己的双手与汗水酿造出来的酒,这才算是真正意义上的酒——过年就必须喝这样的酒。

那些充满着铜臭味、掺杂着太多工业东西于其中的所谓瓶装酒,再天价咱也不屑。

年前酿一缸子酒,这是高家村每一位老农都会做的事情。

而且酿这过年的酒,老农们会挑选最好的晚稻米,花费最大的心思,尽可能地把这缸子酒酿成精品,酿成真正的好酒——因为平素的酒基本上是自饮的,但过年这酒,可是要用来招待亲朋好友、亲爱邻居们的。酒酿好了,大伙儿喝着痛快,咱自己脸上也有光不是?

烧刀子是男人的酒,爷们的酒(在乡村里也有女人喜欢喝,甚至少数酒量能和男人一较高下),接下来要酿造的是女人们孩子们的酒。

乡里人平素摆酒时会用饮料招待客人,但大过年的不喝这些玩意,他们会像酿烧刀子般,酿一缸子甜酒。当然两种酒的酿造方法与过程,会有很大一个差别。而且烧刀子会把米变成液态酒,而甜酒只是让米发酵变甜而已。

过年煮甜酒是必须的,用壶把水烧开,舀一碗甜酒渣进去,加入白砂糖,还可以打两个土鸡蛋到里面,让水沸个几滚,这甜酒便烧好了……那味道,有米的香、酒的醇、糖的甜、鸡蛋的鲜,数种味道相得益彰,喝在口中,不点个赞都不行,完全秒杀那些市面上的饮料……未完待续。

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