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而当许若安听到“螺蛳粉”这三个字之时，脸上也是不由流露出了一丝古怪的神色，随后说道。

“市场调研报告我已经拿到手了，我正想要给老板看呢，没有想到老板品味如此独特，居然能够注意到这气味独特的美食……”

顺手将市场调研报告递给了周东升，这同样是她想要汇报的工作之一。

而许若安内心则是有点不以为然，报告她自然也看了，这种气味熏人的地方美食，虽然有其独特的风味，但始终只是局限于特定地区的小众美食罢了。

除了部分“臭味相投”的爱好者之外，但是却与大众喜好相悖，实在是难登大雅之堂，实在是想不明白，为什么老板会如此重视。

诸如此类的地方美食数不胜数，譬如潮汕生腌，又或者是滇省特色的各类菌菇，牛瘪火锅等地方特色美食都是如此，只能够局限于一隅之地。

毕竟一方水土养一方人，不是那方水土生养的人，一般也无福消受这种特色。

而市场调研的结果也证明了这一点，如今的螺蛳粉虽然在市场上有着一席之地，但也仅仅只是局限于小范围之内，年产量十分有限。

并且由于价格昂贵，米粉需要烹煮时间更长等诸多条件限制，与同类竞品的各类泡面竞争，更是没有任何可比性。

哪怕仅仅局限于华夏地区，泡面的市场规模也是一块动辄千亿的大蛋糕，相比之下螺蛳粉也就仅仅只有其百分之一的体量，甚至更少。

然而就这么区区一块小蛋糕，其中的竞争也是十分激烈，已经被地方老牌子牢牢占据着市场份额，哪怕费劲挤进去啃一口，也不见得能占到多少便宜。

竞争激烈，市场份额有限，成本高昂……诸如此类的字眼，就是许若安对市场调研的直观感受。

因此在许若安看来，这块市场形同鸡肋，食之无味，弃之可惜。

周东升不以为意，随后查看了一下许若安发过来的市场调研报告，脸上不由露出了然神色。

果然不出他所料，眼下的螺蛳粉市场才刚刚克服了食品工艺上的难关，已经有了成熟的食品工业技术，拥有了走出柳州这一亩三分地的基础。

然而无论是在营销还是推广之上依旧有所欠缺，尚且属于默默无闻的地步，距离成为风靡全网的爆款，登上全国年轻人餐桌的道路，显然还有一段漫长的距离。

这就相当于一只刚刚上市的新股，处于整个市场都低估的阶段，也正是因为如此，才有可乘之机，能够让自己乘虚而入嘛。

等螺蛳粉这股东风席卷全国，成为一块兵家必争之地，遍地都是大大小小各类螺蛳粉品牌之时再想要分一杯羹，那显然就已经为时已晚了。

虽然单纯从赚钱角度上来说，螺蛳粉项目并不是一個随随便便投资，就能带来数十倍收益的高回报项目。

毕竟像这种能够带来高额回报的项目，周东升的了解也仅仅只是局限于未来普罗大众“广为人知”的那些个项目罢了。

但是，相较于螺蛳粉这个项目能够带来的收益而言，金钱显然仅仅只是其中的一环，而对于周东升来说，同样是醉翁之意不在酒。

赚钱只是顺带的目的，真正的目的，其实是盘活螺蛳粉这个产业，能够带来的隐形收益。

一张地方名片的形成，能够给地方带去的收益无疑是源源不断的，而能够成为推动一张地方名片的诞生，这份功绩却往往不是金钱可以衡量的……

尤其是这一份实打实的影响力，无疑能够让推动者的社会地位得到显著提升，同时还有可能得到来自官方的认可……

虽然同样是名利，但是名利之间亦有差距，哪怕同样是网红，有的人能够站着把钱给挣了，有的人哪怕是跪着，还得看人脸色，就连七成都是人家的（滑稽）。

而对于周东升来说，螺蛳粉也仅仅只是一个打开缺口的契机，如若真的能够在这一层面上完成突破，那对于抖音短视频这个平台的发展来说，同样是至关重要的。

毕竟，在短视频平台的竞争之中，能够得到官方的认可，并且成为一众官方媒体的宣传口，那无疑就是起到决定性作用的盖棺定论。

就如同当年的中文社交媒体之争，饶是强大如腾达，最后都败下阵来，不低新浪在这一领域的多年耕耘，同时也让后者稳坐国内第一社交媒体的交椅。

因此，想要在短视频领域这场激烈的平台之争之中胜出，显然不是单纯靠流量就能够取得胜利的。

除非拥有着足以形成马太效应的压倒性流量，不然一时的优势在时代大势面前，同样是螳臂当车。

掌握着互联网第一流量渠道的腾达，无疑就是一个最好的例子，从社交媒体再到短视频，空有海量流量，最终却都没能将优势转化为胜势。

虽然在刚刚过去的一年里，短视频领域的竞争已经算得上是短兵相接，但是基本都是点到为止。

而2017年，显然才是短视频领域的关键之战，同时也是战况趋向于白热化的时候。

毕竟周东升隐约记得，短视频真正的风口，其实正是以2017年为转折点开始的。

在2016这一移动互联网的元年之中，短视频之争仅仅只能算是布局罢了。

与之相同的，或许还有共享单车……

想到这里，周东升合上了报告，内心之中已经对此有了一个粗略的想法，只不过想要让其发挥实质性的作用，显然还需要为此付出不少努力才是。

而许若安一番不以为然的话语，倒是让周东升会心一笑，随后调侃道：“怎么？你是觉得螺蛳粉臭烘烘的，没有什么值得开发的潜力？”

许若安讪然一笑，不过也没有反驳，她确实是有这样的想法。

对此周东升倒也不意外，在螺蛳粉火遍全网之前，绝大多数人也没有想到，这一碗臭烘烘的螺蛳粉，竟然能够在短短几年里迅速膨胀到超百亿规模。

并且一跃成为柳州的城市名片，让这一座昔日的重工业城市焕发新春，成功完成了城市转型……

“我个人倒是挺看好的，爱之者赞其香，厌之者怨其臭……不是有句话这么说嘛，如果不能流芳百世，那就遗臭万年。”

“而在美食这条道路上同样如此，好吃仅仅只是令人称道的基础，在我们国家，好吃的东西多如牛毛，想要从中脱颖而出，没有特点可是不行的。”

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