这时候一旁另一个评选人开口了：“俞先生真是准备充分。”

坐在俞矗边上的是公馆菜的二厨，穿着一身唐装，不是很引人注意，个性安静。

“数据需要严谨。”俞矗点头。

就在几人聊着天的时候，这边已经送上了第一道菜进行试吃。

这里的开胃小菜是早就放在桌上的，是以，端来的第一个菜就是渝派川菜代表之一：干烧岩鲤。

渝派川菜用料大胆，材料翻新很快，并且带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。

因为这是川菜示范店的原因，这次做的干烧岩鲤基本不辣，一条肥硕的鲤鱼卧在鱼形盘子里，身上洒满了青红椒，以及细姜丝。

沿着鱼的地方有一圈红油，想来是浇汁的时候顺着鱼身流到盘子里。

“请慢用。”端菜上来的服务员规矩的退下。

“那么请周会长先。”胡越先行招呼道。

“好。”周世杰伸筷子直接夹鱼肚子。

等到周世杰夹起后，另外的人才开始陆续吃了起来。

而这次俞矗是吃一口就开始唰唰唰的动笔记录。

“这鱼味道不错，不辣有种油炸过的干香，内里却又滑嫩。”胡越开口道。

胡越开口是夸奖，但却没有再动筷子。

“嗯，还行，不过这干烧岩鲤是微辣，这倒是一点不辣，像是什么红烧鱼了。”李研一一针见血道。

几人这次吃的比在芷园还少，原因倒是很简单，因为袁州做的也是渝派川菜。

要是其他还好，这渝派川菜难免就好放在一起比较，这样的心思在心里一转，几人基本都没了动筷子的心思。

不过人多，每人尝了一口，这鱼一面也差不多就吃完了，这样倒是不会太难看。

“下一道应该是水煮牛肉是他家的特色菜，据说这家的牛肉非常之嫩，应该可以。”胡越道。

“嗯。”周世杰严肃的点了点头。

而边上的胡越虽然这么说，但他心里不抱希望，毕竟前几天才吃了袁州所做的水煮肉片。

但这是节目，上节目自然得大方点，胡越作为一个总编这点还是很懂的。

“第二道菜，水煮牛肉，请慢用。”就在这个时候，服务员端上来一个托盘。

“放这里。”李研一指了指中间的位置。

“好的，大厨交代说这道菜需要点火，请问我现在可以点了吗？”服务员放下菜品，礼貌的问道。

“可以。”周世杰出声。

“好的，那我开始了。”服务员说完，这才拿出一个很是精致的火柴盒，擦燃一根在汤碗上虚晃一下。

“嘭”汤碗里立刻就有一捧火焰燃烧了起来。

“等到火焰熄灭，大家就可以品尝了。”服务员点燃后，慢慢退出包厢。

“奇淫巧技。”李研一皱眉。

“创新大胆，算是有点渝派风范。”张焱反驳道。

“味道如何吃了就知道了。”胡越道。

火焰大约只燃烧了十秒钟就自动熄灭了，这时候一股香辣味道直冲鼻尖，一下子就勾起人的食欲。

这时候，俞矗又立刻拿起本子开始写了起来。

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